خواص زرشک

خواص زرشک

خواص زرشک (زرشک، گوهر قرمز رنگ ایرانی)

زرشک یکی از برترین محصولات صد درصد ایرانی است که علاوه بر طعم و مزه‌ی فوق‌العاده، خواص بی‌نظیری نیز دارد. این محصول که در جهان معادل و نظیر ندارد، نقش پررنگی در غذاهای ایرانی ایفا می‌کند و پای ثابت سفره‌های ضیافت مردم مناطق مختلف کشورمان است. همین امر موجب شده که ایرانیان، بیشتر به تاثیر زرشک در طعم و مزه‌ی غذا‌ها و خوراک‌ها خود بیاندیشند تا انبوه خواص و فواید زرشک. حال اینکه زرشک نیز مانند بسیاری محصولات ایرانی خواصی درمانی و دارویی زیادی دارد و می‌تواند برای رفع بسیاری از مشکلات جسمی مورد استفاده قرار بگیرد. در این مطلب سبزینا با هم برخی از خواص و فواید زرشک را بررسی می‌کنیم.

مقابله با عفونت

مطالعات نشان داده که یکی از خواص و فواید زرشک، خاصیت ضد باکتری و ضد قارچی آن است. همین خصوصیت تاثیر بسزایی در درمان التهاب‌ها و عفونت‌ها در بدن انسان دارد. زرشک که مانع از اتصال باکتری‌های عفونی به سلول‌های بدن انسان می‌شود می‌تواند به بهبود عفونت‌های ادراری، عفونت دستگاه گوارش و مثانه کمک کند. همچنین زرشک می‌تواند در درمان عفونت‌های دستگاه تنفسی نظیر برونشیت، سینوزیت، گلودرد و گرفتگی بینی کمک کند. از دیگر خواص آن، درمان عفونت‌های قارچی پوستی است. به این ترتیب که استعمال موضعی میوه و آب میوه‌ی زرشک در مواضعی که دچار قارچ پوستی شده‌اند می‌تواند روند درمان این بیماری را تسریع کند.

درمان مشکلات گوارشی

از خواص و فواید زرشک می‌توان تاثیر آن در درمان بیماری‌های گوارشی را ذکر کرد. زرشک می‌تواند در بهبود اسهال، سوءهاضمه و دردهای باکتریایی دستگاه گوارش تاثیر بسزایی داشته باشد. یکی از فواید زرشک خاصیت منقبض‌کنندگی آن است که می‌تواند به کاهش دردهای شکمی ناشی از اسهال یا عفونت‌های گوارشی کمک کند. همچنین از دیگر کاربردهای زرشک می‌توان به درمان عفونت‌های انگلی و برفک مزمن روده اشاره کرد. برای درمان سوء‌هاضمه به کمک زرشک بهتر است از آب یا چای زرشک استفاده شود.

جام زرشک

درمان دیابت

یکی دیگر از کاربردهای زرشک درمان دیابت و کنترل و پیشگیری از آن است. پژوهش‌های علمی در این زمینه نشان می‌دهد که زرشک درصورت مصرف مداوم و مستمر، می‌تواند نقش داروی شیمیایی متفورمین که اصلی‌ترین داروی درمان دیابت است را ایفا کند. البته که این جایگزینی باید با نظر و مشورت پزشک صورت بگیرد. از دیگر فواید زرشک در این زمین کمک به کاهش حساسیت افراد به انسولین است. زرشک این کار را به کمک کنترل مشکلات و اختلالات سوخت‌وساز چربی‌ها و گلوکز انجام می‌دهد.

سلامت قلب

از مهم‌ترین فواید زرشک در حوزه‌ی درمان طبیعی، می‌توان به کاربرد زرشک در کنترل فشارخون بالا و آریتمی قلبی اشاره کرد که این خواص زرشک از سوی پزشکان نیز تایید می‌شود. همچنین کمک به درمان بیماری سرخرگ کرونری و بیماری‌های مربوط به ماهیچه‌ی قلب از دیگر فواید زرشک در زمینه‌ی سلامت قلب هستند. کاهش کلسترول خون نیز یکی از فواید زرشک است که به سلامت بدن، گردش خون و قلب کمک می‌کند.

پاکسازی بدن

یکی از مشکلات عدیده‌ی زندگی امروزی، که شیوع روزافزون نیز پیدا کرده ناراحتی‌های کبدی است. از خواص زرشک که در بین فواید ویژه‌ی آن قرار دارد سم‌زدایی کبد و پاکسازی خون است. زرشک با کمک به کیسه‌ی صفرا و تولید و ترشح صفرای بیشتر به هضم چربی‌ها و تجزیه‌ی هورمون‌ها کمک و علاوه بر پاکسازی کبد، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد. همچنین دفع کلسترول اضافی نیز از فواید زرشک در همین زمینه محسوب می‌شود که به کمک افزایش ترشح صفرا صورت می‌گیرد. زرشک حتی می‌تواند به درمان کیسه‌ی صفرا نیز کمک کند.

دیگر تاثیرات مثبت زرشک

علاوه بر خواص و فواید زرشک که پیش‌تر گفته شد، این گیاه با میوه‌ی لذیذش می‌تواند تاثیراتی در رفع برخی مشکلات بدن که تحت تاثیر دیگر بیماری‌ها ایجاد شده‌اند، موثر باشد. برای مثال زرشک می‌تواند به رفع عوارض گوارشی شیمی‌درمانی کمک بسیاری کند. زرشک این کار را با افزایش تولید گلوبول‌های سفید انجام می‌دهد. همچنین زرشک می‌تواند سندرم متابولیک که مشکلی در سوخت‌وساز بدن است را درمان کند. رفع کم‌خونی، کمک به جذب بیشتر آهن، بهبود دید چشم‌ها، بهبود و تقویت سیستم ایمنی بدن از دیگر خواص و فواید زرشک محسوب می‌شوند.

نمونه زرشک پفکی

ارزش غذایی زرشک

درکنار خواص و فواید زرشک می‌توان به ارزش غذایی این ماده‌ی بی‌نظیر و داروی طبیعی اشاره کرد. زرشک علاوه بر اینکه حاوی ویتامین‌های گروه B مانند تیامین است منبع غنی ویتامین C نیز محسوب می‌شود. ویتامینی که در پیشگیری و درمان سرماخوردگی، آنفولانزا و کرونا تاثیر ثابت‌شده‌ای دارد. این تنها ارزش غذایی میوه‌ی زرشک است در حالی­که ساقه، ریشه و حتی پوسته‌ی ریشه‌ی زرشک ارزش غذایی فراوانی دارند. آلکالوئیدها و ایزوکوئینولین و بربرین از جمله مواد موجود در این قسمت‌ها هستند که هریک خواص درمانی فراوانی دارند.

با توجه به تمامی موارد بالا و همچنین طعم بی‌نظیر زرشک، استفاده از این گوهر قرمز رنگ در سبد غذایی هر خانواده‌ی ایرانی توصیه می‌شود. برای خرید زرشک اعلا و درجه یک بصورت مستقیم از کشاورز می توانید به فروشگاه سبزینا مراجعه کنید.

1 دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *