خواص زعفران

خواص زعفران

خواص دارویی زعفران چیست ؟

زعفران یا همان saffron  که به طلای سرخ نیز مشهور است را میتوان بعنوان یک گیاه در دو رسته ی ادویه جات و گیاهان دارویی طبقه بندی کرد. این روز ها ما زعفران را بیشتر به عنوان یک ادویه لوکس می دانیم و به دلیل قیمت نسبتا بالایی که دارد آن را طلای سرخ نیز می نامیم.
بطور کلی می توان خواص و کاربردهای زعفران را در حوزه های سلامت بدن، درمان، زیبایی و آشپزی دانست.

خرید زعفران قائنات و سرایان با قیمت مناسب و کیفیت عالی از فروشگاه سبزینا امکانپذیر می باشد. زعفران سبزینا بصورت مستقیم از کشاورزان خراسان جنوبی و شهرستان های قائنات و سرایان برای شما ارسال می گردد.

طبع و مزاج زعفران در طب سنتی چیست؟

این گیاه سه هزار ساله در گذشته بیشتر به عنوان یک گیاه دارویی شناخته می شده است. زعفران در طب سنتی طبعی گرم و خشک دارد. برای زعفران خواص بسیاری ذکر شده است که در ادامه این مقاله به بررسی و ذکر خواص دارویی، درمانی و زیبایی زعفران می پردازیم.

زعفران بخورید و خوش اخلاق تر باشید

یکی از مهمترین خواص زعفران را که بیشتر مردم آن را می شناسند، نشاط، شادابی و خوشحالی می باشد. حتما کنایه معروفی که به افراد بانشاط و خوش رو نسبت می دهند را شنیده اید که میگویند: زعفران زیاد میخورد. علت این کنایه قدیمی نیز شهرت بالای همین ویژگی می باشد. زعفران باعث ترشح هورمون های خاصی در بدن می شود که خوشحالی و بهبود روحیه ما را به دنبال خواهد داشت به همین دلیل خاصیت بعدی نیز بسیار مشهور است.

گل زعفران

بهترین گیاه دارویی برای مبارزه با افسردگی

یکی دیگر از ویژگی های زعفران، کاربرد آن در مبارزه با افسردگی می باشد. این ویژگی مهم به دلیل وجود مواد معدنی نظیر کروسین و کائمپرفرول و تغییرات در ترشح هورمون سروتونین می باشد.

ارتقا دستگاه عصبی

با مصرف مداوم زعفران بسیاری از بیماری های عصبی نظیر مشکلات کنترل مثانه و عملکرد عضلات بهبود و دستگاه عصبی بدن نیز ارتقا می یابد. این ویژگی بیشتر به دلیل وجود ویتامین B بخصوص B6  می باشد. B6 که به آن ویتامین مهربانی یا پیریدوکسین هم می‌گویند می تواند به بهبود سیستم عصبی بدن کمک بسیاری کند. شاید برای شما نیز اتفاق افتاده باشد که گاهی پس از مراجعه به دکتر برای بیماری های مختلف، جهت تقویت بدن، ب کمپلکس و مولتی ویتامین ها توسط دکتر تجویز شود. با مصرف زعفران دیگر از ب کمپلکس ها بی نیاز می شوید.

بهبود عملکرد سلول های بدن و جلوگیری از سرطان

زعفران به دلیل داشتن پتاسیم و منیزیم باعث ترمیم و رشد سلول ها و جلوگیری از آسیب بافت های سلولی می شود. این ادویه جادویی میتواند با مسدود کردن اثر رادیکال های آزاد و جلوگیری از جهش DNA که منجر به تشکیل سلول های سرطانی می شود از بیماری سرطان جلوگیری کند و در راستای درمان آن نیز کاربرد یابد.

زعفران همچنین به دلیل داشتن پروتئین می تواند در تسریع ترمیم سلول های بدن نیز مفید واقع شود.

بهبود عملکرد دستگاه گردش خون

زعفران با افزایش سوخت و ساز باعث بهبود متابولیسم بدن شده و میتواند از اختلالات مربوط به دستگاه گردش خون و مشکلات مثاله و کبد جلوگیری کند.

سلامت جنسی با مصرف زعفران

افزایش میل جنسی

همانطور که گفته شد زعفران طبعی گرم دارد و مصرف مداوم آن می توان باعث بهبود عملکرد جنسی در مردان و زنان و همچنین افزایش میل جنسی آنان گردد.

حل مشکلات باروری

در گذشته برای حل مشکلات باروری بخصوص در مردان، مصرف مداوم زعفران را برای آنها تجویز می کرده اند. هنوز هم این روال درمانی طرفدارانی داشته و در بسیاری از مواقع اثربخش بوده است.

حل مشکلات قاعدگی (پریود) در بانوان

مصرف زعفران برای خانم هایی که دچار سندرم پیش از قاعدگی و همچنین اسپاسم و قاعدگی های سخت هستند بسیار پیشنهاد می شود. علت اصلی این اختلالات که حتی گاها با افسردگی نیز همراه است، تغییرات فعالیت سروتونین می باشد. زعفران روی سروتونین در مغز و نحوه فعالیت آن تاثیر به سزایی دارد.

فواید زعفران برای سلامت پوست

یکی دیگر از خواص معجزه آسای زعفران، تاثیر عالی آن بر روی پوست می باشد. علاوه بر اینکه مصرف زعفران بصورت خوراکی بدلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی برای پوست بسیار مفید است.

درمان جوش های سرسیاه و محکم کردن پوست صورت

مصرف این ادویه طلایی بصورت ماسک نیز بسیار توصیه شده است. بخصوص اینکه این ماسک خاصیت لایه برداری داشته و در از بین بردن جوش های سرسیاه و منافذ مسدود شده نیز عملکرد خوبی از خود نشان داده است. همچنین ماسک زعفرانی از بین برنده رادیکال های آزاد بوده و گردش خون در اطراف صورت را افزایش می دهد و سبب محکم تر شدن پوست و روشنایی آن می شود.

درمان آکنه با زعفران

همچنین زعفران در درمان آکنه که به دلیل عفونت در لایه های زیرین پوست ایجاد می شود نیز بسیار موثر است. برای این مورد میتوانید زعفران را با عسل مخلوط کرده و بصورت ماسک استفاده کنید.

روشن کردن پوست صورت

استفاده از ماسک مخلوط زعفران و ماست (یا خامه ترش) و عسل می تواند تاثیر به سزایی در روشنایی پوست داشته باشد.

با توجه به تاکید بسیاری از منابع معتبر در تست قبل از قرار دادن ماسک های مختلف روی پوست، پیشنهاد می شود قبل از استفاده از هر گونه ماسکی در صورت و نواحی حساس، ابتدا آن را روی بازوی خود بمالید و پس از ۲۰ دقیقه بشویید. در صورتی که بعد از یک الی دو روز، پوست شما واکنش آلرژیکی نظیر خارش یا تغییر رنگ و … از خود نشان نداد میتوانید از ماسک مذکور در سایر نقاط بدن استفاده کنید.

تقویت استحکام استخوان ها

بدلیل وجود مواد آلی و معدنی بسیار این گیاه معجزه آسا در تقویت استحکام استخوان ها نیز بسیار موثر است. چرا که باعث بهینه سازی در جذب کلسیم شده و بدین واسطه فرآیند استحکام استخوان ها را بهبود می بخشد.

کاهش تب و التهاب

زعفران به دلیل داشتن خواص آنتی اکسیدانی در کاهش التهاب نقش اساسی و چشمگیری دارد. این ویژگی به دلیل وجود فلاونوئید ها، تانن ها، آنتوسیانین ها، آلکالوئید ها و ساپونین ها می باشد که توانایی خوبی در کاهش التهاب بعنوان آنتی اکسیدان دارند.

همچنین زعفران میتواند در کاهش تب و دمای بدن نیز موثر واقع شود.

خواص زعفران برای چشم و داشتن بینایی بهتر

زعفران علاوه بر خواص ذکر شده به دلیل داشتن کروسین که باعث جریان بهتر خون در شبکیه و قرنیه چشم می شود، سبب بینایی بهتر نیز می شود. همچنین تاثیر مثبت زعفران در درمان بیماری هایی نظیر رتینوپاتی ایسکمیک و دژنراسیون ماکولا در افراد مسن نیز به اثبات رسیده است.

زعفران سرگل ( ممتاز )

تقویت حافظه و بهبود فرآیند یادگیری و جلوگیری از آلزایمر

برای داشتن حافظه بلند مدت بهتر و تسریع و تسهیل فرآیند یادگیری موثر، مصرف زعفران را در برنامه غذایی خود بگنجانید. این گیاه اسرارآمیز با داشتن کروسین و کروستین به بهبود و جلوگیری از آسیب به سلول های مغزی کمک می کند. همچنین تاثیر مثبت زعفران در درمان بیماری هایی نظیر آلزایمر و زوال عقل به اثبات رسیده است.

فواید زعفران برای بیماری های قلبی و عروقی

زعفران به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدان در بهبود بیماری های قلبی و عروقی تاثیر به سزایی دارد. از جمله ترکیبات پرکاربرد و مفید برای این دست از بیماری ها، مصرف مداوم و روزانه شیر با ۵۰ میلی گرم زعفران می باشد چرا که این ترکیب می تواند در کاهش اکسیداسیون لیپوپروتئین که در شریان ها تشکیل می شود کمک بسیاری کرده و از پیشرفت این نوع بیماری ها جلوگیری کرده و به بهبود آن کمک می کند. همچنین گفته می شود این روش در بیماری عروق کرونر (CAD) نیز تاثیرپذار بوده است.

همچنین کاهش کلسترول نیز از جمله فواید زعفران می باشد.

کاهش و تنظیم فشار خون

زعفران به دلیل داشتن پتاسیم در کنترل فشار خون تاثیر به سزایی دارد و باعث تنظیم طبیعی فشار خون می شود.

از سقط جنین تا زایمان آسان

برای خانم های باردار استفاده از زعفران مانند کار با یک چاقو میتواند مفید و میتواند مضر باشد. به همین دلیل جانب احتیاط در این زمینه باید به شدت رعایت شود.

سقط جنین

زعفران به دلیل افزایش هورمون پروستاگلاندین در رحم و اثر تحریکی آن بر اندام های صاف رحمی، در سه ماه اول که اندام های جنین در حال تشکیل است، به شدت مضر است. چرا که میتواند سبب آسیب های جدی به جنین و همچنین سقط جنین شود.

زایمان آسان با زعفران

استفاده اندک و کنترل شده زعفران در روز های آخر بارداری میتواند به زایمان آسان کمک کند چرا که باعث خاصیت ارتجاعی در نسوج رحم شده و زایمان را تسهیل می کند. به دلیل حساسیت موضوع پیشنهاد میکنیم حتما قبل از استفاده با دکتر خود مشورت کنید و همچنین در میزان مورد استفاده دقت بسیار داشته باشید. چرا که زعفران معمولا بصورت یک گرم یا چند میلی گرم برای خانم های باردار که در آستانه زایمان هستند پیشنهاد می شود.

افزایش کیفیت خواب

زعفران با داشتن منیزیم در ترکیبات خود باعث آرامش اعصاب شده و میتواند از بهترین مواد غذایی برای بهبود در کیفیت خواب باشد. بخصوص استفاده مداوم از شیر و زعفران برای افرادی که دچار اختلال خواب هستند بسیار تجویز شده است.

بهبود و جلوگیری از زخم معده

زعفران با جلوگیری از تولید زیاد اسید معده، میتواند معده را مقاوم کند. همچنین مواد موجود در زعفران میتواند از آسیب رسیدن به مخاط معده در برابر ایندومتاسین و عامل نکروزکننده حفاظت کند.

پیشگیری از پارکینسون

زعفران به دلیل داشتن ماده ای به نام کروستین میتواند در درمان و پیشگیری از برخی بیماری ها نظیر پارکینسون یا پارکینسونیزم موثر واقع شود. این بیماری باعث اختلالاتی در صحبت کردن و حرکت می شود.

پیشگیری از دیابت و بهبود افراد مبتلا به مرض قند

یکی دیگر از فواید زعفران، مفید واقع شدن آن برای بیماران مبتلا به مرض قند و دیابت است چرا که مصرف آن باعث محافظت از پانکراس و بهبود حساسیت های بیماران مبتلا به دیابت در مقابل انسولین می شود.

درمان سردرد

یکی از خواص مهم زعفران، قابلیت تسکین دهندگی آن است. زعفران به دلیل داشتن منیزیم سبب کاهش ضربان مغز می شود و آرامش اعصاب را در پی دارد. همچنین استفاده از ترکیب شیر و زعفران به این ویژگی کمک مازاد کرده و باعث تسریع در درمان سردرد می شود.

کاهش اثرات مصرف مشروبات الکلی

یکی دیگر از ویژگی های این ادویه، کاهش اثرات مربوط به اعتیاد به مشروبات الکلی می باشد. برخی از عوارضی که با مصرف زعفران تسکین می یابد عبارتست از : استفراغ، سرگیجه، ضعف، سردرد و …

بهبود بیماران مبتلا به ام اس

زعفران در بهبود و درمان بیماری ام اس نیز نتایج خوبی را روی بیماران بوجود آورده است. یکی از مواد موجود در زعفران کروسین است که باعث جلوگیری از آسیب به سلول های تولیدکننده غلاف میلین در مغز می شود. به همین دلیل بهبود بیماری ام اس را در پی دارد.

درمان بیماری های دستگاه تنفس

زعفران به دلیل داشتن ترکیباتی نظیر کروسین و کائمپرفرول در درمان بیماری های دستگاه تنفس نظیر آسم، تنگی نفس و سرفه میتواند موثر واقع شود. همچنین محافظت از سلول های ریه در مقابل عفونت و برونشیت نیز از جمله خواص دیگر زعفران میباشد.

درمان بیماری های مربوط به کبد

برخی از بیماری های مربوط به کبد نظیر مالاریا، تب دنگی و بیماری های ناشی از عفونت میکرو ارگانیسم باعث بزرگ شدن کبد می شوند. زعفران در بهبود و درمان این بیماری ها تاثیر به سزایی دارد.

درمان ناراحتی ها و مشکلات معده

مشکلات مربوط به معده معمولا به دلیل ضعیف شدن معده و غذا و یا استرس می باشد که به اثراتی نظیر بالا آمدن اسید معده (ترش کردن) ، تهوع و استفراغ منتج می شود. یکی از بهترین درمان ها برای این قبیل مشکلات، استفاده از ترکیب شیر و زعفران است.

پیشگیری از عفونت های ادراری

یکی از ویژگی های اصلی زعفران تمیز کردن خون و حل مشکلات مربوط به عفونت مجاری ادراری می باشد. همچنین زعفران در جلوگیری از ساخت سنگ مثانه نیز بسیار موثر است.

کاهش علائم آرتروز

آرتروز بیماری خودایمنی می باشد که باعث ورم مفاصل می گردد. خاصیت ضد التهاب زعفران میتواند باعث کاهش درد و بهبود آرتروز در بیماران مبتلا گردد.

پیشگیری از کم خونی با زعفران

یکی از دلایل اصلی کم خونی، کمبود آهن می باشد. زعفران یکی از منابع تامین آهن می باشد و به همین دلیل استفاده آن به افراد دارای کم خونی پیشنهاد می گردد.

جلوگیری از ریزش مو و افزایش رشد مو

یکی دیگر از خواص زعفران استفاده از آن برای تحریک کردن رشد مو و جلوگیری از ریزش موی سر می باشد، بدین منظور پیشنهاد میشود روغن کرچک را با زعفران ترکیب کرده و به صورت مالیدن استفاده کنید.

کاهش درد دندان

یکی از ویژگی های کاربردی زعفران، کاهش درد دندان می باشد که علت اصلی آن آرام شدن عصب توسط ترکیبات موثر در زعفران است. شیر و زعفران و خمیر زعفران از جمله ترکیبات موثر در کنترل درد های عصبی بخصوص درد دندان بوده که توانسته است بصورت تجربی این ویژگی را به اثبات برساند.

منابع: healthline  / verywellfit

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *